生鮮託盤是指專門為存儲或運輸生鮮產品（如蔬菜、水果、肉類等）而設計的一種承載工具。它通常由塑膠、木材或其他環保材料製成，具有良好的透氣性、防水性和耐腐蝕性等特點，能夠有效延長生鮮商品的保質期，並便於搬運與堆疊。
生鮮託盤的特點有：
- 結構穩固：設計合理，能承受一定重量的壓力而不變形，確保貨物安全。
- 通風透氣：表面設有孔洞或者縫隙，有利於空氣流通，保持內部環境乾燥，防止黴變。
- 防滑耐磨：底部採用特殊處理工藝，增加摩擦力，即使在濕潤環境下也能穩定放置；同時材料本身具有較強的抗磨損能力。
- 易於清潔：大多數類型的生鮮託盤都可以通過簡單沖洗去除污漬，部分型號還支援高溫蒸汽消毒，有助於維護衛生條件。
- 標準化尺寸：遵循國際通用標準，方便與其他物流設備配套使用，提高裝卸效率。
- 迴圈利用：很多生鮮託盤都具備重複使用的特性，降低了企業的運營成本同時也減少了資源浪費。